Castagnole alla ricotta, i dolci di Carnevale della Toscana

Oggi nel cercare qualche ricetta interessante per la famiglia, ho trovato una la cui difficoltà è perfettamente adatta alle mie capacità!☺️

Siccome avevo tutti gli ingredienti nel frigo – comunque questa prelibatezza non richiede niente di speciale -, ho deciso di prepararla dopo pranzo.

Le castagnole sono i dolci tipici romagnoli del periodo del carnevale. Nelle varie regioni d’Italia esistono le loro diverse varianti, quelle alla ricotta sono di origine toscana.

Per me la preparazione di ciambelloni, frittelle, castagnole e tutti i loro parenti finora è stata un’avventura, forse perché nella mia famiglia nessuno li prepara.

Ma devo dire che questa ricetta è davvero semplice e il risultato è convincente: palline fuori croccanti dentro soffici e morbide. 😁
Una parte della ricetta condivido qua, l’altra parte però sarà un esercizio!😉

Ingredienti
100 grammi di farina
250 grammi di ricotta
50 grammi di zucchero (io ne ho messi solo 25)
8 grammi di lievito in polvere per dolci
1 uovo
Scorza grattugiata di un’arancia
Olio di girasole

Preparazione

Per la preparazione fate l’esercizio!

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